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    【12球団ご当地グルメシリーズ】阪神タイガース:オムライス

    12球団ご当地グルメシリーズ、今回はいつも作っているメニュー。
    オムライスは日本生まれの洋食で、大阪の「北極星」というお店が発祥。
    胃が弱いお客さんのために作った特別メニューが始まりとか。
    参考ページ→オムライスの由来/北極星
    ちなみに北極星のオムライスは薄焼き卵で包むタイプ。
    でもふわとろで本当に美味しい!
    大阪名物って聞かれたら、たこ焼きよりこっち答えちゃうw
    たこ焼きも美味しいけどね。




    レトルトカレー 元祖オムライスの店 北極星のビーフカレー 200g 大阪名物カレー ご当地カレー インスタントカレー 即席カレー

    価格:540円
    (2019/11/16 13:18時点)
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    材料(3人分)
    玉ねぎ 中1つ(300g)
    鶏もも肉 1枚(300g)
    ミニトマト 6個くらい(200g)
    きのこ(シメジとかエリンギとか、お好みで) 150g
    にんにく 1/2株(20g) ※なくてもOK
    オリーブオイル 大さじ1
    ケチャップ 大さじ4
    料理酒/みりん/醤油 各大さじ1
    コンソメ キューブ1つ
    ご飯 1合
    卵 6個
    牛乳 大さじ3
    オリーブオイル 小さじ3
    チーズ/パセリ お好みで


    1.切りもの&炒める
    KIMG2280.jpg
    (※今回2倍量&キノコなかった…)
    野菜→全部みじん切り
    鶏肉→3㎝角くらい
    オリーブオイルを引いたフライパンで弱火で炒める。


    2.味付け
    KIMG2281.jpg
    玉ねぎが透き通ってきたらコンソメ/料理酒/みりん/醤油/ケチャップを投入。
    弱火でじっくり炒めてケチャップの酸味を飛ばし、ミートソース位の固さになるまで煮詰める。
    煮詰めると大体こんな感じ。今回ご飯少なかったから別の器に出した。
    KIMG2282.jpg


    3.ご飯投入
    KIMG2284.jpg
    ご飯も温かい方が混ざりやすい。
    白い所が無くなるような感じで。特にパラパラじゃなくてOK。


    4.オムレツを作る
    卵2つと牛乳大さじ1をよく混ぜて…
    KIMG2286.jpg
    油を引いたフライパンに流す。
    固まり始めたら手早く混ぜて…
    KIMG2288.jpg
    卵が流れてこなくなったら片側に寄せる
    (※写真みたいに取手側に寄せちゃダメよ)
    KIMG2289.jpg
    後はチキンライスの上に載せて完成。


    5.完成
    KIMG2291.jpg
    お好みでオムレツやご飯にチーズを混ぜたり、パセリを載せるのもあり👍
    甘いケチャップライス+ふわとろ~な卵の組み合わせはいつ食べても美味しい(*>▽<)!

    よく、阪神(大阪)を食べてやる!って作ってたけど
    うちの阪神ファン「オムライスは東京発祥だもん(;>△<)」
    確かに銀座の煉瓦亭発祥説もあるけど、どっちでもいいじゃん。


    6.おまけ:レンジで作るオムレツの作り方
    フライパンで作ると洗うのが面倒だ、という時はレンジでも作ることができる。
    卵1つとマヨネーズ(または牛乳)大さじ1をよーく混ぜて…
    KIMG2315.jpg
    600W30秒で一度出してよく混ぜてまた30秒チンして完成。
    後はケチャップライスを乗せるだけ。見た目イマイチだけどねw
    KIMG2317.jpg



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    tag : 料理 鶏もも肉 洋食 オムライス

    2019-11-17 : 料理 : コメント : 0 :
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